Cách làm món mực một nắng sốt me và xào ớt khô

Mực một nắng sốt me

Nguyên liệu làm món mực một nắng sốt me:

  • 1 con mực một nắng (khoảng 300g), khứa bông, cắt miếng vuông
  • Ít bột năng
  • 1 quả trứng gà
  • 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốt me
  • 1 muỗng súp sả bằm, tỏi, ớt bằm
  • Hạt nêm từ thịt, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt

Cách làm món mực sốt me:

Mực một nắng có thể chế biến thành rất nhiều món: Mực một nắng nướng cay, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng xào rau củ…Nhưng hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món “mực một nắng sốt me” các bạn hãy thử làm nhé!

Cách làm món mực một nắng sốt me và xào ớt khô
Cách làm món mực một nắng sốt me và xào ớt khô

Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm, đường, để thấm 15 phút.
Đánh tan trứng.
Đun nóng dầu, nhúng mực qua trứng gà, sau đó lăn qua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.
Nêm gia vị, nước mắm, nấu cho sốt hơi sánh lại.
Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.
Chúc các bạn thành công!

Thêm một món ăn khác từ mực một nắng:

Mực một nắng xào ớt khô

Mực một nắng xào ớt khô là món ăn ngon với miếng mực giòn, dai quyện với vị cay êm dịu của ớt khô, tiêu và vị thơm của gừng tươi thích hợp cho bữa cơm nóng.

Nguyên liệu làm mực một nắng xào ớt khô:

  • 350g mực một nắng (mực khô)
  • 10 trái ớt khô
  • 1 nhánh con gừng, cắt sợi
  • 1 muỗng súp nước tương
  • 1 muỗng súp rượu trắng
  • 1 muỗng cà-phê sốt cà chua
  • 1 muỗng cà-phê dầu mè
  • 2 muỗng cà-phê giấm
  • 2 muỗng cà-phê bột ngô
  • Hạt nêm, dầu ăn, đường
  • Hành tươi

Cách làm mực một nắng xào ớt khô

Mực ngâm nước ấm cho mềm, khía vảy rồng, cắt miếng hình chữ nhật khoảng 2,5 x 1 cm, trụng qua nước sôi, để ráo.
Ớt khô ngâm cho mềm, cắt làm 3 khúc.

Cách làm món mực một nắng sốt me và xào ớt khô

Hòa tan đường với nước tương, rượu, xốt cà chua, giấm, dầu mè.
Hòa bột ngô với 100ml nước lạnh.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt, gừng, tiêu, hành cho mực vào xào, xuống bột ngô xào khoảng 4 phút cho nước sốt quyện đều, bày ra đĩa.
Ăn nóng.

 Tag: mực một nắng xào me, tom kho ngon, mực 1 nắng xào ớt khô, cách làm mực một nắng xào me