Chế độ ăn uống Nitrat / Nitrites Hạ huyết áp và có những lợi ích chính cho sức khoẻ tim mạch

Chế độ ăn uống Nitrat / Nitrites Hạ huyết áp và có những lợi ích chính cho sức khoẻ tim mạch

Nếu nitrit mất một nguyên tử oxy, nó chuyển thành Nitric Oxide, một phân tử quan trọng.

Nitric Oxide (NO) là khí ngắn, có nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể (14).

Quan trọng nhất, đó là một phân tử báo hiệu. Nó di chuyển qua thành động mạch và gửi các tín hiệu đến các tế bào cơ nhỏ xung quanh các động mạch, nói với họ để thư giãn (15).

Bạn có thể tìm hiểu thêm về Nitrit trong xúc xích

Tìm hiểu thêm về Nitrite là gì
Tìm hiểu thêm về Nitrite là gì

Khi các tế bào này thư giãn, các mạch máu giãn nở và huyết áp giảm xuống.

Đây thực sự là cách mà thuốc nitroglycerin được biết đến có hiệu quả. Nó là một nguồn nitrat, nhanh chóng biến thành oxit nitric và làm giãn mạch máu (16).

Điều này có thể ngăn ngừa hoặc đảo ngược đau thắt ngực, đau ngực xảy ra khi cơ tim không nhận được đủ oxy do giảm lưu lượng máu.

Chế độ ăn uống nitrat và nitrit cũng có thể chuyển thành Nitric Oxide, làm giãn mạch máu và hạ huyết áp (17).

Các nghiên cứu cho thấy các chất bổ sung nitrat, như củ cải đường hoặc củ cải đường củ cải, có thể làm giảm huyết áp lên đến 4-10 mm / Hg trong một vài giờ. Hiệu quả có thể yếu hơn ở phụ nữ (18, 19, 20).

Huyết áp cao là một trong những yếu tố nguy cơ cao nhất đối với bệnh tim và đột qu ((kẻ giết người lớn nhất thế giới), vì vậy tầm quan trọng của việc này không thể quá phóng đại.

Vậy nitrit nitrite có tác hại gì

Nitrat đang được sử dụng bởi các vận động viên để làm tiêu hao năng suất vật lý

Nhiều nghiên cứu cho thấy nitrates có thể tăng cường hoạt động thể chất, đặc biệt là trong thời gian tập luyện cường độ cao.

Củ cải đường (hoặc nước củ cải đường) thường được sử dụng cho mục đích này, vì chúng rất giàu chất nitrat.

Điều này dường như là do nitrat làm tăng hiệu quả của ty thể, các bộ phận của tế bào tạo ra năng lượng (21).

Một vài nghiên cứu cho thấy rằng củ cải đường có hàm lượng nitrat cao có thể làm giảm chi phí oxy của tập thể dục lên 5,4%, làm tăng thời gian cạn kiệt khi chạy 15% và cải thiện tốc độ chạy sprint lên 4%